初めて韓国を訪れる人におすすめ！韓国料理10選（2025年版）
初めての韓国旅行を計画中ですか？まずは、これらの代表的な料理から始めましょう。ジュージューと音を立てるバーベキューから心温まるシチューまで、韓国の忘れられない味を味わうために、何を食べたらいいのか（そしてどこで食べられるのか）をご紹介します。
1. プルコギ（불고기）
薄切りにした牛肉をマリネ液に漬け込み、直火で焼き上げたプルコギ。甘くて香ばしく、やみつきになる柔らかさが特徴のプルコギは、ご飯、ニンニク、レタスを添えて提供されることが多いです。バーベキューレストランでよく見かけるほか、麺類や丼もののトッピングとしても楽しめます。
2. キムチチゲ（김치찌개）
熟成キムチ、豆腐、豚肉またはマグロを使った、とろとろの熱々のシチュー。濃厚でピリ辛な、韓国の究極のソウルフードです。地元の食堂で、白米と一緒にシェアして食べるのが最高です。
3. ビビンバ（비빔밥）
ご飯、炒めた野菜、卵、唐辛子ペーストを混ぜ合わせたカラフルな料理。食べる前に全て混ぜて食べます。生の牛肉（ユッケビビンバ）、熱い石焼き（トルソット）、ヴィーガン対応の料理など、様々なバリエーションがあります。
4. サムギョプサル（삼겹살）
豚バラ肉をグリルし、つけダレ、生ニンニク、サム（レタス包み）を添えて食べる。DIY感覚で楽しめるこの料理は、みんなでワイワイ楽しむのも魅力の一つ。ほとんどのバーベキュー店で見かけるこの料理は、焼酎との相性も抜群。
5. チャプチェ（잡채）
春雨を野菜、醤油、ごま油で炒めたもの。風味豊かでほんのり甘く、お祝いの席でよく食べられますが、お弁当やおかずとしてもお召し上がりいただけます。
6. トッポギ（떡볶이）
コチュジャンベースのソースで煮込んだ餅。魚のすり身やゆで卵を添えることが多い。屋台から高級バージョンまで、どこでも見かける。辛さを調整したり、クリーミーでチーズたっぷりの味付けに挑戦したりできる。
7. カルビチム (갈비찜)
牛カルビを醤油ベースのソースで煮込み、栗、ナツメ、野菜を加えました。柔らかく、甘辛く、贅沢な味わいで、祝日や特別な食事の際によく食べられます。
8. パジョン（다전）
ネギと魚介類を使った、カリカリで香ばしいパンケーキ。雨の日にマッコリ（韓国の米酒）と一緒に食べると最高です。伝統的な市場や韓国風パブで見つけることができます。
9. スンドゥブチゲ（순두부찌개）
スパイシーなスープで煮込んだ絹ごし豆腐のシチュー。アサリや豚肉が入っていることが多い。石鍋で熱々の豆腐を煮込み、生卵を乗せて提供する。ほっこりするスパイシーな味わいで、寒い日や二日酔いの時にぴったり。
10. 冷麺 (냉면)
冷たいそば麺を冷たいスープ（ムル冷麺）または辛いソース（ビビン冷麺）で味付けした一品。爽やかで歯ごたえがあり、ほんのりとした酸味が効いた、夏の定番料理。驚くほどクセになる一品です。
ボー博士のメモ
韓国料理は美味しいだけではありません。文化を物語るものです。みんなでバーベキューを楽しむ店から、一人でシチューを楽しめる店まで、これらの料理は歴史、地理、そして感情を反映しています。焦らずに、ゆっくりと味わい、質問しながら、一口ごとに伝わる温かさを楽しみましょう。
