披萨米糕到底是什么

先从“米糕”（seolgi）说起。这是把米粉蒸成一整块松软方糕的一类韩国年糕，而白色的“白米糕”是其中最朴素的一种：只有米粉、水、一小撮盐和少许糖。宝宝百日宴上少不了它，每家街区年糕店的柜台上也都有它，但从来没有人觉得它是什么让人兴奋的零食。

披萨米糕把年糕当成披萨饼底，一下子改变了这个印象。一块方形白米糕抹上番茄酱，铺上融化的芝士，再加意式辣香肠、火腿、甜玉米等配料。名字就是把两个词拼在一起：披萨加米糕。它没有饼皮那种酥脆感。底部依旧松软、略带细碎的口感，咸香的芝士和酱汁下面是淡淡的米香，吃起来更像一块温热的咸味糕点，而不是一片披萨。

据韩国媒体报道，这个点子源自釜山影岛的一家家族经营年糕店，店里的年轻一代一直在尝试把流行美食融入传统年糕。此后全国各地的店纷纷推出自己的版本，所以并没有统一的配方。有的贴近经典的意式辣香肠披萨，有的则加入红薯、韩式烤肉或玉米芝士。

市场里的年糕如何爆红

披萨米糕的走红方式和如今许多韩国美食潮流一样：一段段短视频里，有人掰开一块热乎乎的米糕，芝士拉出长丝。根据CU引用的数据分析平台Sometrend的关键词数据，社交媒体上关于披萨米糕的提及量从2026年4月的不到100条，增加到8月的约2,000条，9月更超过1万条。粉丝们还开始分享整理了售卖店铺的地图。

这股潮流还催生了一个新词：“年糕巡礼”（tteokjisullye），由“年糕”和“圣地巡礼”组合而成，指的是一家接一家地逛年糕店、品尝各家的版本。很多这样的店就开在传统市场里，这本身也是乐趣之一。9月，韩国记者在首尔东部的面牧市场看到，早上一锅年糕还没出笼，店门前就已排起长队；一块2,000韩元，排队的人里既有在Instagram上看到它的二十多岁年轻人，也有各个年龄层的顾客。如果你喜欢这样闲逛，可以搭配我们的首尔传统市场指南。

随后大品牌也加入了。韩国必胜客在10月8日推出了自家的“必胜客披萨米糕”，杯装，全国门店售价3,900韩元。接着，韩国两大便利店连锁CU和GS25也推出了包装版本，就像今年秋天GS25把爆红的Hanjungsun水果糯米糕搬上货架一样。

哪里买：年糕店、CU、GS25和必胜客

你有四个选择，而且它们并不是同一种产品。

• 街区年糕店。这是最初的形式：把铺好配料的白米糕烤一烤或加热，通常按块卖，一块大约1,500至2,000韩元。人气店会分批制作并贴出出炉时间，经常卖完，所以上午去最有把握。想找附近的店，最简单的办法是在Naver地图或Kakao地图上搜索“피자설기”（披萨米糕的韩文）。
• CU：披萨切糕。自10月8日起作为常规商品（并非限量）销售，售价3,800韩元。CU把饼底换成了切糕（jeolpyeon），这是一种比米糕更有嚼劲、更有弹性的打糕，再铺上番茄酱、马苏里拉芝士、意式辣香肠、玉米和橄榄。160克的盒装需要冷藏，所以请到冷藏甜点柜找印有英文“Pizza Rice Cake”的红黄色盒子。
• GS25：雪冰披萨米糕。以白米糕为底，铺上披萨酱、芝士、意式辣香肠和玉米，冷冻销售：130克，内含两块65克，售价3,900韩元。橙色包装上印有雪冰（Sulbing）的标志，这是以刨冰闻名的韩国甜品咖啡连锁店。GS25于10月26日至31日在韩文应用“我们小区GS”（Uri Dongne GS）上开放5,000份限量预订，全国GS25门店的正式上架时间定于11月5日。
• 韩国必胜客。杯装版售价3,900韩元，用韩国产大米和牛奶做成的牛奶米糕层层叠起，再加上必胜客的酱料和高达、波萝伏洛、马苏里拉三种芝士。必胜客在全国门店推出，也可以在线上和外卖应用下单。

如果只是短途旅行，为本地顾客设计的预订应用可能不值得折腾。11月5日起，直接走进GS25，在冷冻柜里找橙色包装就行，韩文品名下方用英文写着“Pizza Seolgi”。如果没看到，可以在收银台问一句：“Pija seolgi isseoyo?”，意思是“有披萨米糕吗？”

怎么加热、保存和吃

热着吃才是重点。年糕一凉就会变硬，芝士也需要稍微加热才能恢复风味。CU建议把披萨切糕放进微波炉加热约20秒，而大多数韩国便利店都备有供顾客使用的微波炉，所以可以当场就吃。GS25的雪冰披萨米糕无需解冻，直接从冷冻柜放进微波炉，加热时间请按包装上的说明。

保存方式和面包不同。米糕里的淀粉会凝固，放进冰箱很快就变硬，这也正是GS25选择冷冻销售的原因。年糕店现做的披萨米糕，最简单的原则就是当天吃完，最好趁刚出笼还热乎时吃。

不妨把它当成零食采购的一部分。一块披萨米糕、一罐咖啡，再从甜点柜挑一样甜食，就是很首尔的一个下午。想知道篮子里还能放什么，可以看看我们的韩国便利店美食指南。