韩贞仙是什么？首尔爆红的水果糯米糍，从圣水洞到GS25
韩贞仙（한정선，Hanjungsun）是首尔的甜点品牌，用韩国糯米年糕“chapssaltteok”包裹整颗水果、酸奶奶油等馅料。它从圣水洞起家，如今在几家百货商场的食品馆和首尔站销售，通常要排很长的队；不想排队的话，可以选择专为GS25便利店推出的冷冻酸奶款。
韩贞仙是什么，菜单上有什么
想象一个小橘子大小的纸包，顶端拧紧，系着一张手写的名牌。里面是chapssaltteok，一种柔软、有弹性的糯米年糕，韩国人吃了好几代，通常包的是甜红豆馅。韩贞仙保留了糯米年糕，几乎改变了其余的一切。中间往往是一整块水果，比如剥好的橘子、一片柿子或一瓣黄金奇异果，外面裹着一层薄薄的糯米皮，切成两半就能看到色彩鲜亮的横切面。
这个品牌自称K甜点品牌，包装上写着HANJUNGSUN，不过在英文新闻里也会看到Hanjeongseon的拼法。它从圣水洞起家，靠社交媒体上的口碑走红，之后进驻百货商场食品馆。每一颗都用薄如棉纸的彩纸包着，有浅绿、深绿、黄色和橙色，照片在网上传得这么广，一半要归功于这层包装。
菜单随季节更换，所以任何清单都只是一张快照。10月中旬，现代首尔（The Hyundai Seoul）的经典系列有迪拜风味、无花果、黄金菠萝、黄金奇异果、整颗橘子、柿子和红豆黄油，另一条酸奶系列则把酸奶奶油和蜂蜜葡萄柚、阳光玫瑰葡萄、蓝莓、无花果和蜜瓜搭配在一起。草莓和艾草草莓款也会在应季时出现在菜单上。单颗价格因馅料而异，大约在4,000至7,500韩元之间，迪拜风味接近上限；6颗装和9颗装礼盒在人多的日子很快就会卖完。与其冲着某一种口味去，不如当天看菜单再选。
在哪里买：圣水洞、百货商场和首尔站
总店在圣水洞，这个地铁2号线沿线、由旧工厂改造而成的街区，已经成为首尔快闪店、概念店和咖啡店最集中的地方。如果你打算在圣水洞逛一个下午，我们的圣水洞快闪店指南介绍了周边街道，总店可以顺路排进这条路线。
这个品牌后来扩展到大约7家门店。据报道，柜台包括新世界百货江南店地下食品馆、汝矣岛的现代首尔、现代百货COEX（贸易中心）店、明洞附近的乐天百货总店，以及首尔站的门店。百货商场柜台按商场自身的营业时间营业，食品馆位于地下楼层。由于门店和营业时间会随着品牌扩张而变化，出发前请先查看要去的百货商场的楼层指南。
有一点会影响所有计划：新鲜的糯米糍只在店内现场销售。据《Edaily》10月报道，没有快递或即时配送服务，所以你或同行的人需要亲自到柜台购买。
排队怎么排，什么时候去
做好排队的准备。9月中旬一个工作日的下午，《Money Today》在新世界江南店柜台前看到约50人排队，一位顾客说她等了约50分钟才拿到商品。10月一个周一的下午，《Economist》在现代首尔看到有207组登记，店员估计要等1到1个半小时。10月初的一个晚上，《Edaily》在首尔站看到取号机上显示500多组，要等将近两个小时。
百货商场柜台的排队通常是电子化的。以现代首尔为例，你要在店铺楼下一层的平板电脑上登记姓名、电话号码和人数，快轮到时会收到短信。到柜台出示号码，点单付款，再稍等片刻，等店员叫到你的小票号码。由于提醒是用短信发送的，请准备一部能接收当地短信的手机，没有的话可以问问店员如何处理。
有几个小习惯能让等待轻松一些。先登记，然后在商场里其他地方打发等待时间，百货商场的食品馆本来就很适合边走边吃。尽量选工作日而不是周末，早去比晚去好，因为热门口味和礼盒可能还没轮到你就卖完了。多准备第二、第三个选择。如果排队实在排不进行程，下面介绍的便利店版本就是最实在的捷径。
GS25版：酸奶和开心果
9月，GS25把这个品牌带进了便利店的冷冻柜。“韩贞仙酸奶糯米糍”与甜点制造商Roromallo合作推出，只在GS25销售，是招牌酸奶款的冷冻版：白色糯米皮里包着酸奶奶油，售价3,900韩元。8月28日在江南一家门店和仁川机场第二航站楼门店举行的预售中，400个在约15分钟内全部售罄，9月3日起在全国上市。
之后卖得很快。GS Retail表示，截至10月1日销量已超过60万个；到10月初，GS25公布的累计销量约为70万个。第二款“韩贞仙开心果糯米糍”内馅是用烤开心果做的奶油，10月7日至10日在应用程序上接受预订，10月15日起在门店销售，售价同样是3,900韩元。它和柜台卖的新鲜水果款不一样，也没有假装一样。它是同一个创意的更小、更简单的一口。
库存依然会卖光，所以不妨像韩国人一样，出发前先用GS25官方应用Woori Dongne GS查一下门店库存。我们的韩国便利店美食指南介绍了顺路值得一逛的其他货架。
保存、吃法与带回家
新鲜的糯米糍由切好的水果和柔软的糯米皮做成，所以买来后尽快吃最好。礼盒里附有印好的保存说明卡，当天各口味能放多久也可以问店员，请以店家的说明为准，而不是网上的经验之谈。如果是在旅行最后一天买，就打算当天吃完吧。
吃的时候，先拆开包装纸，再用刀切成两半，大家拍照的就是这个横切面的瞬间。味道主要来自水果，糯米皮带来嚼劲。GS25版本因为是冷冻销售，吃法不同：刚从冷冻柜拿出来时冰凉偏硬，口感接近雪葩，回软之后糯米皮又会变得软糯。建议的解冻时间请看盒盖上的说明。
把韩贞仙带回家，比带一袋薯片难得多。新鲜款容易变质，GS25款是需要冷冻保存的冷冻甜点，所以两者都更适合当作旅途中的小点心，而不是伴手礼。想找方便携带的食品伴手礼，可以看看我们的韩国零食伴手礼指南，里面列出了现在正热卖断货、可常温保存的零食。
Haru的笔记
首尔大多数爆红甜点，都是在买的地方一手拿着手机就吃掉了。韩贞仙更适合先带到别处再吃：汉江边的长椅、酒店的书桌、朋友家的餐桌。纸包需要一个小小的拆封仪式，切开两半的那一刻，与其一个人在走廊里吃掉，不如和人分享。
所以如果你去排队，就多买一颗送给别人。排队是最不会被记住的部分；留下来的，是你和谁一起打开了那个盒子。
