路边帐篷与室内Pocha

一切从声音开始：燃气炉的嘶嘶声，汤勺碰着鱼糕汤锅的声音。然后是光：透过篷布的橙色灯光，一排塑料凳围着一张小桌，小到只放得下三盘菜和一个绿瓶子。这就是Pocha。

全称pojangmacha，意思大约是“带篷的马车”。最早的Pocha是盖着帆布顶棚的手推车，后来推车变成了帐篷，名字却留了下来。如今的路边Pocha是固定在人行道上的摊位，通常用橙色或红色篷布围起，厨师在最前面，后面挤着几张桌子。天一冷，四面就放下来：透明的塑料帘子，桌下的燃气暖炉，从里面蒙上雾气的窗。这就是为什么Pocha属于寒冷的季节。从11月的寒风里钻进那个温暖拥挤的小空间，就是你来这里的一半理由。

这个词还指另一类地方。首尔各处都有自称Pocha、借用同样氛围的室内酒馆：墙上挂着橙色篷布，贴着复古海报，摆着不锈钢桌子，菜单上也是同样的菜。它们有真正的暖气、走廊尽头的洗手间、刷卡机，还坐得下八个人的聚会。介于两者之间的，是普通餐馆傍晚把桌子搬到户外的街道，韩国人把这种方式叫作“野场”（yajang），也就是户外营业。日常聊天里，这三种都算“Pocha之夜”。想要经典的帐篷，就找篷布；如果更在意寒冷或人多，室内Pocha能给你同样的菜和氛围，少些将就。

怎么点菜，花多少钱

先坐下，再点菜。菜单通常贴在墙上，或是桌上的塑封卡片。挥挥手或喊一声“jeogiyo”（不好意思），就会有人过来。值得记住的规矩只有一条：Pocha是吃饭也喝酒的地方，所以每桌至少点一道菜。人多的晚上，有些摊位会请你点两道。价格都有标示，但当季海鲜有时写着“时价”，点生蚝之前先问一下。

这里的菜叫下酒菜，是边喝边分享的菜，分量按两三个人设计。常见的菜单大致如下：

• 鱼糕汤（Eomuk-tang）：清澈、带胡椒香的汤里泡着串起来的鱼糕。冷天里最适合第一个点。
• 炒鸡胗（Dak-ttongjip bokkeum）：鸡胗加大蒜和辣椒爆炒，有嚼劲，非常下烧酒。
• 辣拌海螺（Golbaengi muchim）：海螺拌甜辣酱汁，铺在细面上桌。
• 泡菜饼或葱饼（Kimchi-jeon / pajeon）：边缘煎得酥脆的咸味煎饼，天生配马格利。
• 辣炒鱿鱼（Ojingeo bokkeum）：鱿鱼用红辣椒酱炒，常配一碗米饭。
• 鸡蛋卷（Gyeran-mari）：卷起来的煎蛋，吃够了辣的人可以点这道温和的菜。
• 生蚝（Gul）：新鲜生蚝，深秋到冬天当季，通常配辣酱和泡菜。

喝的有烧酒，装在绿瓶里的透明烈酒，酒精度约16%至17%；还有瓶装啤酒和马格利，一种浑浊、微微起泡的米酒。很多桌会把烧酒兑进啤酒，叫作“烧啤”（somaek）。一道菜大约15,000至30,000韩元，一瓶烧酒或啤酒约5,000至7,000韩元。两个人分两道菜、喝两瓶左右，通常花40,000至70,000韩元。最后结账：和店员对上眼神，说一声“gyesan-hae juseyo”（请结账）。

在首尔哪里过一个Pocha之夜

钟路3街 这里是现在大家都在谈论的地方。今年9月，城市指南Time Out把钟路3街评为2026年“全球最酷街区”，Pocha正是原因之一。太阳一落山，帐篷和户外桌子就沿着钟路3街站周边的街道铺开，离乐园乐器商街步行只要几分钟。一个好的夜晚可以这样安排：白天先逛益善洞的韩屋小巷，再沿着宗庙石墙边的西巡罗路（Seosulla-gil）散步，等灯亮了再往帐篷走。各摊营业时间不同。周末晚上8点以后要排队，所以早点到，或者平日来。

乙支路 往南走一小段，乙支路3街站附近的“明太鱼干胡同”（Nogari Alley）是同一种玩法的啤酒版。这里的酒馆是店铺而不是帐篷，但热闹都在外面：塑料桌挤满巷子，生啤一托盘一托盘地端上来，招牌下酒菜是蘸辣味蛋黄酱吃的明太鱼干（nogari）。天气温和的晚上像一场街头派对；一到冷得刺骨，大家就搬进店里。

新堂 这个被首尔年轻人戏称为“Hip堂洞”的街区，把老市场和新酒吧混在了一起。新堂站附近的首尔中央市场里，老字号小吃摊和营业到深夜的新吧台并排而立。隔壁的新中央市场，中区在9月办起了市场“野场”，34家店把桌子摆进巷子，桌与桌之间还有街头表演。具体哪些晚上举办，请看区里的公告。去年12月开通的地下通道把新堂站和市场连了起来，来的路上不用顶着风走。下午可以先去坐6号线一站就到的东庙跳蚤市场，把一整天串起来。

现金、刷卡与洗手间

付款。 室内Pocha几乎都能刷卡，很多路边帐篷现在也有刷卡机。但不是全部，有少数摊位更喜欢现金或银行转账。带两三张1万韩元纸币，如果在意，坐下前问一句“kadeu dwaeyo?”（可以刷卡吗？）。如果你的卡和老式机器不太合得来，像WOWPASS这样预先充值韩元的旅行预付卡是不错的后备。

洗手间。 路边帐篷没有自己的厕所。店员会指给你附近大楼里的公用洗手间，有时门上有密码，他们也会告诉你；首尔地铁站都有免费的公共洗手间。实际做法是：坐下前先去一趟，并记住最近的地铁站入口在哪。室内Pocha就没有这个问题，这也是很多人先在帐篷里喝、再转到室内收尾的原因之一。

寒冷。 暖炉能让空气变暖，但脚下依然是街面。照着在户外待一小时来穿，而不是去餐厅的打扮：保暖的鞋，再加一件可以脱的外层。我们的冬季行李指南介绍了首尔一半人整个冬天都在穿的长款羽绒服。烤串的烟味会吸进羊毛里，所以好大衣可以留在酒店。小雨或小雪通常不会让帐篷关门，帘子只是放得更低一些。

荧幕上的Pocha，以及几个餐桌习惯

如果这个场景让你觉得眼熟，那是因为韩剧太爱它了。绿瓶子，塑料凳，凌晨两点终于说出心里话的朋友：Pocha是韩剧让角色说真话的地方。在《梨泰院Class》里，主人公开的第一家店“甜栗”（DanBam）就是一间小小的Pocha风格酒馆。有些在钟路3街的游客说，早在真正坐下之前，他们就已经在荧幕上见过这张桌子了。

真实的Pocha比剧里的更放松。知道几个习惯会有帮助：给同桌的人倒酒，而不是给自己倒，让别人来给你斟满。每道菜都分着吃，没人只给自己点一盘。邻桌可能会主动搭话，尤其听出你是游客的时候，友好地回敬一杯就够了。一个人来也很欢迎，不过安静的傍晚或室内Pocha的吧台座，会比高峰时段的帐篷更容易。想全面了解倒酒、双手接杯和干杯的礼仪，请看我们的韩国喝酒礼仪指南。