路邊帳篷與室內Pocha

一切從聲音開始：瓦斯爐的嘶嘶聲，湯勺敲著魚板湯鍋的聲音。接著是光：透過帆布的橘色燈光，一排塑膠椅圍著一張小桌，小到只放得下三盤菜和一支綠色酒瓶。這就是Pocha。

全名pojangmacha，意思大概是「有篷的馬車」。最早的Pocha是蓋著帆布頂篷的手推車，後來推車變成帳篷，名字卻留了下來。現在的路邊Pocha是固定在人行道上的攤位，通常用橘色或紅色帆布圍起來，廚師在最前面，後面擠著幾張桌子。天氣一冷，四邊就放下來：透明的塑膠簾，桌下的瓦斯暖爐，從裡面起霧的窗。這就是Pocha屬於寒冷季節的原因。從11月的寒風中鑽進那個溫暖擁擠的小空間，就是你來這裡的一半理由。

這個詞也指另一種地方。首爾到處都有自稱Pocha、借用同樣氛圍的室內小酒館：牆上掛著橘色帆布，貼著復古海報，擺著不鏽鋼桌，菜單上也是一樣的料理。它們有真正的暖氣、走廊盡頭的廁所、刷卡機，也坐得下八個人的聚會。介於兩者之間的，是一般餐廳傍晚把桌子搬到戶外的街道，韓國人把這種方式叫作「野場」（yajang），也就是戶外營業。日常聊天裡，這三種都算「Pocha之夜」。想要經典的帳篷，就找帆布；如果更在意寒冷或人多，室內Pocha能給你一樣的料理和氣氛，少一點將就。

怎麼點菜、要花多少錢

先坐下，再點菜。菜單通常貼在牆上，或是桌上的護貝卡。揮揮手或喊一聲「jeogiyo」（不好意思），就會有人過來。值得記住的規矩只有一條：Pocha是吃飯也喝酒的地方，所以每桌至少點一道菜。客滿的晚上，有些攤位會請你點兩道。價格都有標示，但當季海鮮有時寫著「時價」，點生蠔之前先問一下。

這裡的菜叫下酒菜，是邊喝邊分享的料理，份量以兩三個人為準。常見的菜單大致如下：

• 魚板湯（Eomuk-tang）：清澈、帶胡椒香的湯裡泡著串起來的魚板。冷天裡最適合第一個點。
• 炒雞胗（Dak-ttongjip bokkeum）：雞胗加大蒜和辣椒快炒，有嚼勁，非常下燒酒。
• 涼拌辣海螺（Golbaengi muchim）：海螺拌上甜辣醬汁，鋪在細麵上桌。
• 泡菜煎餅或蔥煎餅（Kimchi-jeon / pajeon）：邊緣煎得酥脆的鹹煎餅，天生就配馬格利。
• 辣炒魷魚（Ojingeo bokkeum）：魷魚用紅辣椒醬炒，常附一碗白飯。
• 雞蛋捲（Gyeran-mari）：捲起來的煎蛋，吃夠了辣的人可以點這道溫和的菜。
• 生蠔（Gul）：新鮮生蠔，深秋到冬天當季，通常配辣醬和泡菜。

喝的有燒酒，裝在綠瓶裡的透明烈酒，酒精濃度約16%到17%；還有瓶裝啤酒和馬格利，一種混濁、微微冒泡的米酒。很多桌會把燒酒兌進啤酒，叫作「燒啤」（somaek）。一道菜大約15,000到30,000韓元，一瓶燒酒或啤酒約5,000到7,000韓元。兩個人分兩道菜、喝兩瓶左右，通常花40,000到70,000韓元。最後才結帳：跟店員對上眼，說一聲「gyesan-hae juseyo」（麻煩結帳）。

在首爾哪裡度過Pocha之夜

鍾路3街 這裡是現在大家都在聊的地方。今年9月，城市指南Time Out把鍾路3街選為2026年「全球最酷街區」，Pocha正是原因之一。太陽一下山，帳篷和戶外桌就沿著鍾路3街站周邊的街道擺開，離樂園樂器商街走路只要幾分鐘。一個好的夜晚可以這樣安排：白天先逛益善洞的韓屋巷弄，再沿著宗廟石牆邊的西巡邏路（Seosulla-gil）散步，等燈亮了再往帳篷走。各攤營業時間不同。週末晚上8點以後要排隊，所以早點到，或改在平日來。

乙支路 往南走一小段，乙支路3街站附近的「明太魚乾巷」（Nogari Alley）是同一種玩法的啤酒版。這裡的酒館是店面而不是帳篷，但熱鬧都在外面：塑膠桌擠滿巷子，生啤酒一托盤一托盤地端上來，招牌下酒菜是沾辣味美乃滋吃的明太魚乾（nogari）。天氣溫和的晚上像一場街頭派對；一冷到刺骨，大家就搬進店裡。

新堂 這個被首爾年輕人戲稱為「Hip堂洞」的街區，把老市場和新酒吧混在一起。新堂站附近的首爾中央市場裡，老字號小吃攤和營業到深夜的新吧檯比鄰而立。隔壁的新中央市場，中區在9月辦起了市場「野場」，34家店把桌子擺進巷子，桌與桌之間還有街頭表演。哪些晚上舉辦，請看區公所的公告。去年12月開通的地下通道把新堂站和市場連在一起，來的路上不用頂著風走。下午可以先去搭6號線一站就到的東廟跳蚤市場，把一整天串起來。

付現、刷卡與廁所

付款。 室內Pocha幾乎都能刷卡，很多路邊帳篷現在也有刷卡機。但不是每一家，少數攤位比較喜歡現金或銀行轉帳。帶兩三張1萬韓元紙鈔，如果在意，坐下前問一句「kadeu dwaeyo?」（可以刷卡嗎？）。如果你的卡和老舊的刷卡機不太合，像WOWPASS這種預先儲值韓元的旅遊預付卡是不錯的備案。

廁所。 路邊帳篷沒有自己的廁所。店員會告訴你附近大樓裡的公用廁所，有時門上有密碼，他們也會告訴你；首爾地鐵站都有免費的公共廁所。實際的做法是：坐下前先去一趟，並記住最近的地鐵站出入口在哪。室內Pocha就沒有這個問題，這也是很多人先在帳篷喝、再移到室內收尾的原因之一。

寒冷。 暖爐能讓空氣變暖，但腳下還是街面。照著在戶外待一小時來穿，而不是上餐廳的打扮：保暖的鞋，再加一件可以脫的外層。我們的冬季行李指南介紹了首爾一半的人整個冬天都在穿的長版羽絨外套。烤肉的煙味會吸進羊毛裡，所以好大衣可以留在飯店。小雨或小雪通常不會讓帳篷休息，簾子只是放得更低一點。

螢幕上的Pocha，以及幾個餐桌習慣

如果這個場景讓你覺得眼熟，那是因為韓劇太愛它了。綠色酒瓶，塑膠椅，凌晨兩點終於說出真心話的朋友：Pocha是韓劇讓角色說實話的地方。在『梨泰院Class』裡，主角開的第一家店「甜栗」（DanBam）就是一間小小的Pocha風格酒館。有些在鍾路3街的遊客說，早在真正坐下之前，他們就已經在螢幕上看過這張桌子了。

真實的Pocha比劇裡更輕鬆。知道幾個習慣會有幫助：幫同桌的人倒酒，而不是幫自己倒，讓別人替你斟滿。每道菜都一起分著吃，沒有人只點一盤給自己。隔壁桌可能會主動搭話，尤其聽出你是遊客的時候，友善地回敬一杯就夠了。一個人來也很歡迎，不過安靜的傍晚或室內Pocha的吧檯座位，會比尖峰時段的帳篷更容易。想完整了解倒酒、雙手接杯和乾杯的禮儀，請看我們的韓國喝酒禮儀指南。