韓貞仙是什麼？首爾爆紅的水果麻糬，從聖水洞到GS25
韓貞仙（한정선，Hanjungsun）是首爾的甜點品牌，用韓國糯米年糕「chapssaltteok」包住整顆水果、優格奶油等內餡，口感就像水果麻糬。它從聖水洞起家，現在在幾家百貨公司的美食街和首爾站販售，通常得排很長的隊；不想排隊的話，可以選擇專為GS25便利商店推出的冷凍優格款。
韓貞仙是什麼，菜單上有什麼
想像一個小橘子大小的紙包，頂端擰緊，綁著一張手寫名牌。裡面是chapssaltteok，一種柔軟、有彈性的糯米年糕，韓國人吃了好幾代，通常包的是甜紅豆餡。韓貞仙保留了糯米年糕，其他幾乎全都換了。中間常常是一整塊水果，像是剝好的橘子、一片柿子或一瓣黃金奇異果，外面裹著一層薄薄的糯米皮，切成兩半就能看到色彩鮮亮的切面。
這個品牌自稱K甜點品牌，包裝上寫著HANJUNGSUN，不過在英文新聞裡也會看到Hanjeongseon的拼法。它從聖水洞起家，靠社群媒體上的口碑走紅，之後進駐百貨公司美食街。每一顆都用薄如棉紙的彩紙包著，有淺綠、深綠、黃色和橘色，照片在網路上傳得這麼廣，一半要歸功於這層包裝。
菜單會隨季節更換，所以任何清單都只是一張快照。10月中旬，現代首爾（The Hyundai Seoul）的經典系列有杜拜風味、無花果、黃金鳳梨、黃金奇異果、整顆橘子、柿子和紅豆奶油，另一條優格系列則把優格奶油和蜂蜜葡萄柚、麝香葡萄、藍莓、無花果和哈密瓜搭配在一起。草莓和艾草草莓款也會在產季時出現在菜單上。單顆價格依內餡而定，大約在4,000到7,500韓元之間，杜拜風味接近上限；6顆裝和9顆裝禮盒在人多的日子很快就會賣完。與其衝著某一種口味去，不如當天看菜單再挑。
在哪裡買：聖水洞、百貨公司和首爾站
總店在聖水洞，這個位在首爾地鐵2號線沿線、由舊工廠改建而成的街區，已經成為首爾快閃店、概念店和咖啡店最集中的地方。如果你打算在聖水洞逛一個下午，我們的聖水洞快閃店指南介紹了周邊街道，總店可以順路排進這條路線。
這個品牌後來擴展到大約7家門市。據報導，櫃位包括新世界百貨江南店地下美食街、汝矣島的現代首爾、現代百貨COEX（貿易中心）店、明洞附近的樂天百貨總店，以及首爾站的門市。百貨公司櫃位依百貨公司本身的營業時間營業，美食街位在地下樓層。由於門市和營業時間會隨著品牌擴張而變動，出發前請先查看要去的百貨公司樓層指南。
有一點會影響所有安排：新鮮麻糬只在現場販售。據《Edaily》10月報導，沒有宅配或即時外送服務，所以你或同行的人得親自到櫃位購買。
怎麼排隊，什麼時候去
做好排隊的準備。9月中旬一個平日下午，《Money Today》在新世界江南店櫃位前看到約50人排隊，一位顧客說她等了約50分鐘才拿到商品。10月一個週一下午，《Economist》在現代首爾看到有207組登記，店員估計要等1到1個半小時。10月初的一個晚上，《Edaily》在首爾站看到抽號機上顯示500多組，要等將近兩個小時。
百貨公司櫃位的排隊通常是電子化的。以現代首爾為例，你要在店鋪樓下一層的平板上登記姓名、電話號碼和人數，快輪到時會收到簡訊。到櫃位出示號碼，點餐付款，再稍等一下，等店員叫到你的收據號碼。由於通知是用簡訊傳送，請準備一支能收到當地簡訊的手機，沒有的話可以問問店員怎麼處理。
有幾個小習慣能讓等待輕鬆一點。先登記，再到百貨公司其他地方打發時間，美食街本來就很適合邊走邊吃。盡量選平日而不是週末，早去比晚去好，因為熱門口味和禮盒可能還沒輪到你就賣完了。多準備第二、第三個選擇。如果排隊實在塞不進行程，下面介紹的便利商店版本就是最實在的捷徑。
GS25版：優格和開心果
9月，GS25把這個品牌帶進了便利商店的冷凍櫃。「韓貞仙優格麻糬」與甜點製造商Roromallo合作推出，只在GS25販售，是招牌優格款的冷凍版：白色糯米皮裡包著優格奶油，售價3,900韓元。8月28日在江南一家門市和仁川機場第二航廈門市舉辦的搶先販售中，400個在約15分鐘內全數售罄，9月3日起在全國上市。
之後賣得很快。GS Retail表示，截至10月1日銷量已超過60萬個；到了10月初，GS25公布的累計銷量約為70萬個。第二款「韓貞仙開心果麻糬」內餡是用烤開心果做的奶油，10月7日至10日在App上接受預購，10月15日起在門市販售，售價同樣是3,900韓元。它和櫃位賣的新鮮水果款不一樣，也沒有假裝一樣。它是同一個點子更小、更簡單的一口。
庫存還是會賣光，所以不妨像韓國人一樣，出發前先用GS25官方App「Woori Dongne GS」查一下門市庫存。我們的韓國便利商店美食指南介紹了順路值得一逛的其他貨架。
保存、吃法與帶回家
新鮮麻糬是用切好的水果和柔軟的糯米皮做成，所以買來後盡快吃最好。禮盒裡附有印好的保存說明卡，當天各口味能放多久也可以問店員，請以店家的說明為準，而不是網路上的經驗談。如果是在旅行最後一天買，就打算當天吃完吧。
吃的時候，先拆開包裝紙，再用刀切成兩半，大家拍照的就是這個切面的瞬間。味道主要來自水果，糯米皮帶來Q彈的口感。GS25版本因為是冷凍販售，吃法不同：剛從冷凍櫃拿出來時冰涼偏硬，口感接近雪酪，回軟之後糯米皮又會變得軟Q。建議的解凍時間請看盒蓋上的說明。
要把韓貞仙帶回家，比帶一包洋芋片難多了。新鮮款容易壞，GS25款是需要冷凍保存的冷凍甜點，所以兩者都比較適合當作旅途中的小點心，而不是伴手禮。想找方便攜帶的食品伴手禮，可以看看我們的韓國零食伴手禮指南，裡面列出了現在正熱賣斷貨、可常溫保存的零食。
Haru的筆記
首爾大多數爆紅甜點，都是在買的地方一手拿著手機就吃掉了。韓貞仙比較適合先帶到別處再吃：漢江邊的長椅、飯店的書桌、朋友家的餐桌。紙包需要一個小小的拆封儀式，切成兩半的那一刻，與其一個人在走廊上吃掉，不如和人分享。
所以如果你去排隊，就多買一顆送給別人。排隊是最不會被記住的部分；留下來的，是你和誰一起打開了那個盒子。
