披薩蒸糕到底是什麼

先從「蒸糕」（seolgi）說起。這是把米穀粉蒸成一整塊鬆軟方糕的一類韓國年糕，而白色的「白蒸糕」是其中最樸素的一種：只有米穀粉、水、一小撮鹽和一點糖。寶寶的百日宴少不了它，每家巷弄年糕店的櫃檯上也都有它，但從來沒有人覺得它是什麼令人興奮的點心。

披薩蒸糕把年糕當成披薩餅皮，一下子改變了這個印象。一塊方形白蒸糕抹上番茄醬，鋪上融化的起司，再加上義式臘腸、火腿、甜玉米等配料。名字就是把兩個詞拼在一起：披薩加蒸糕。它沒有餅皮那種酥脆感。底部依然鬆軟、帶點細碎的口感，鹹香的起司和醬汁底下是淡淡的米香，吃起來更像一塊溫熱的鹹味糕點，而不是一片披薩。

根據韓國媒體報導，這個點子源自釜山影島一家家族經營的年糕店，店裡的年輕一代一直在嘗試把流行美食融入傳統年糕。之後全國各地的店紛紛推出自己的版本，所以並沒有統一的做法。有的貼近經典的義式臘腸披薩，有的則加入地瓜、韓式烤肉或玉米起司。

市場裡的年糕如何爆紅

披薩蒸糕走紅的方式，和現在許多韓國美食潮流一樣：一支支短影音裡，有人掰開一塊熱騰騰的蒸糕，起司牽出長長的絲。根據CU引用的數據分析平台Sometrend的關鍵字資料，社群媒體上提到披薩蒸糕的次數，從2026年4月的不到100則，增加到8月的約2,000則，9月更超過1萬則。粉絲們也開始分享整理了販售店家的地圖。

這股熱潮還催生了一個新詞：「年糕巡禮」（tteokjisullye），由「年糕」和「聖地巡禮」組合而成，指的是一家接一家地逛年糕店、品嚐各家的版本。很多這樣的店就開在傳統市場裡，這本身也是樂趣之一。9月，韓國記者在首爾東部的面牧市場看到，早上那一籠年糕還沒蒸好，店門口就已經大排長龍；一塊2,000韓元，排隊的人裡除了在Instagram上看到它的二十幾歲年輕人，也有各個年齡層的顧客。如果你喜歡這樣閒逛，可以搭配我們的首爾傳統市場指南。

接著大品牌也加入了。韓國必勝客在10月8日推出自家的「必勝客披薩蒸糕」，杯裝，全國門市售價3,900韓元。隨後，韓國兩大便利商店連鎖CU和GS25也推出了包裝版本，就像今年秋天GS25把爆紅的Hanjungsun水果麻糬搬上貨架一樣。

去哪裡買：年糕店、CU、GS25和必勝客

你有四個選擇，而且它們並不是同一種產品。

• 巷弄年糕店。這是最初的形式：把鋪好配料的白蒸糕烤過或加熱，通常一塊一塊賣，一塊大約1,500到2,000韓元。人氣店家會分批製作並貼出出爐時間，常常賣完，所以上午去最有把握。想找附近的店，最簡單的方法是在Naver地圖或Kakao地圖上搜尋「피자설기」（披薩蒸糕的韓文）。
• CU：披薩切糕。從10月8日起以常態商品（不是限量）販售，售價3,800韓元。CU把餅皮換成切糕（jeolpyeon），這是一種比蒸糕更有嚼勁、更有彈性的打糕，再鋪上番茄醬、莫札瑞拉起司、義式臘腸、玉米和橄欖。160公克的盒裝需要冷藏，所以請到冷藏甜點櫃找印有英文「Pizza Rice Cake」的紅黃色盒子。
• GS25：雪冰披薩蒸糕。以白蒸糕為底，鋪上披薩醬、起司、義式臘腸和玉米，冷凍販售：130公克，內含兩塊65公克，售價3,900韓元。橘色包裝上印有雪冰（Sulbing）的標誌，這是以雪花冰聞名的韓國甜點咖啡連鎖店。GS25在10月26日至31日透過韓文App「我們社區GS」（Uri Dongne GS）開放5,000份限量預購，全國GS25門市的正式上架日期定在11月5日。
• 韓國必勝客。杯裝版售價3,900韓元，用韓國產稻米和牛奶做成的牛奶蒸糕層層疊起，再加上必勝客的醬料和高達、波芙隆、莫札瑞拉三種起司。必勝客在全國門市推出，也可以在網路和外送App上訂購。

如果只是短天數的旅行，為在地顧客設計的預購App可能不值得花工夫。11月5日起，直接走進GS25，在冷凍櫃裡找橘色包裝就行了，韓文品名下方用英文寫著「Pizza Seolgi」。如果沒看到，可以在櫃檯問一句：「Pija seolgi isseoyo?」，意思是「有披薩蒸糕嗎？」

怎麼加熱、保存和享用

熱熱地吃才是重點。年糕一涼就會變硬，起司也要稍微加熱才會恢復風味。CU建議把披薩切糕放進微波爐加熱約20秒，而大多數韓國便利商店都有提供顧客使用的微波爐，所以可以當場就吃。GS25的雪冰披薩蒸糕不必解凍，直接從冷凍櫃放進微波爐，加熱時間請依照包裝上的說明。

保存方式和麵包不一樣。蒸糕裡的澱粉會變硬，放進冰箱很快就硬掉，這也正是GS25選擇冷凍販售的原因。年糕店現做的披薩蒸糕，最簡單的原則就是當天吃完，最好趁剛蒸好還熱騰騰的時候吃。

不妨把它當成零食採買的一部分。一塊披薩蒸糕、一罐咖啡，再從甜點櫃挑一樣甜食，就是很首爾的一個下午。想知道籃子裡還能放些什麼，可以看看我們的韓國便利商店美食指南。