漢江ラーメンとは？機械の場所と作り方、一緒に食べたいもの
漢江ラーメン（ハンガンラミョン）とは、ソウルの漢江公園にあるコンビニの前で、自動調理機を使って自分で作るインスタントラーメンのことです。店内でラーメンと紙の調理容器を買い、麺とスープの粉を容器に入れて機械に置き、バーコードをかざすかスタートボタンを押せば、機械が水を注いで約4分で煮てくれます。機械は汝矣島（ヨイド）、盤浦（パンポ）、トゥクソムなど漢江公園のコンビニの横にあり、一年中使えるので、冬の寒い夜に川辺で食べる一杯も夏と同じくらい手軽です。
漢江ラーメンとは？機械はどこにある？
漢江ラーメンとは、自動ラーメン調理機で作り、ソウルを流れる川沿いの漢江公園で外で食べる、セルフサービスのインスタントラーメンです。調理機はIHプレート、給水口、タイマーが一体になっているので、鍋もやかんも使いません。コンビニの手軽な食べ方として始まったものが、いまでは旅行者がソウルでやりたいことリストに入れる体験になりました。9月には食品メーカーのオットギ（Ottogi）が、調理機で作った味を家で再現する袋麺「漢江ラーメン」まで発売しています。
機械は公園内のコンビニの外か入口のすぐ内側にあり、たいてい屋根の下に一列に並んでいて、それぞれの上に写真付きの説明が貼られています。旅行者が行きやすいのは次の公園です。
| 漢江公園 | 最寄りの地下鉄駅 | おすすめの理由 |
|---|---|---|
| 汝矣島（ヨイド） | 汝矣ナル駅（5号線） | いちばん行きやすく、広い芝生と街の眺めがある |
| 盤浦（パンポ） | 高速ターミナル駅（3・7・9号線）、徒歩約15分 | 盤浦大橋と水上の人工島（セビッソム）の眺め |
| トゥクソム | トゥクソム遊園地駅（7号線） | 駅の出口からほぼそのまま川辺に出られる |
| 蚕院（チャムウォン） | 新沙駅（3号線） | カロスキルに近く、芝生が比較的静か |
すべての公園のすべての店に調理機があるわけではなく、営業時間も店や季節によって違います。出かける前に、地図アプリで公園名と「コンビニ」を検索して営業時間を確かめましょう。冬の夜は夏より早く閉まる店もあります。
漢江ラーメンの機械の使い方
機械は難しそうに見えますが、全体で5分ほど。手順はほとんどの店で同じです。
- ラーメンと調理容器を買う。店内で好きな袋ラーメンを選びます。調理容器は紙かアルミの容器で、ラーメンの近くやレジで売られていて、ラーメンとセットになっていることもあります。袋ラーメンは1袋だいたい2,000ウォン前後かそれ以下です。割り箸はレジでもらいましょう。
- 容器に入れる。外の調理機の前で、麺、スープの粉、かやくを容器に入れます。水は入れません。機械が量ってくれます。
- 容器を調理機に置く。IHプレートの中央、給水口の真下に置きます。
- 機械をスタートさせる。多くの機種では容器に印刷されたバーコードを読み取らせると、水の量と時間が設定されます。スタートボタンを押す機種もあります。水が注がれ、タイマーのカウントダウンが始まります。たいてい約4分です。
- 沸騰したらトッピングを入れる。卵やチーズを買ったなら、お湯が沸騰してから入れてよく混ぜます。多くの店の説明には、卵がこびりついて焦げた容器は交換できないと書かれています。
- タイマーが終わったら取り出す。容器は熱くなるので、ふちを持って水平に運びましょう。
調理機の上の写真付き説明は、韓国語のほかに英語、日本語、中国語で書かれていることが多いです。迷ったら、店内のスタッフは旅行者に使い方を教えるのに慣れています。
漢江ラーメンと一緒に何を食べる？
主役はラーメンですが、コンビニには食事にするためのものが全部そろっています。芝生へ持って行く人をよく見かけるのは、こんなトッピングやお供です。
- 卵。いちばん人気のトッピング。お湯が沸いたら割り入れて混ぜると、スープがまろやかで濃厚になります。
- スライスチーズ。最後にのせると辛いラーメンに溶けて、辛さがやわらぎます。
- 三角キンパ。ご飯とラーメンのスープは定番の組み合わせ。浸して食べても、最後にスープと一緒に食べてもいいです。
- フライドチキン。チキンや飲み物を持ってきてみんなで分ける人も多く、ラーメンはピクニックの一品になります。
- 甘いもの。バナナ牛乳や冷蔵ケースのデザートで締めくくりましょう。
ラーメン選びも楽しみの半分です。棚にはマイルドなものから激辛まで幅広くそろっているので、自分の国では手に入りにくいブランドを試してみましょう。韓国の辛さに慣れていなければ、まずマイルドなものから始めて、激辛は2杯目に。ほかに何を買うかは韓国のコンビニグルメガイドを、季節限定の新商品は冬のコンビニで試したいもののリストをどうぞ。
旅のあとも味わいたいなら、オットギの「漢江ラーメン」は全国のコンビニで袋麺として売られていて、パッケージに英語、中国語、日本語でも名前が書かれているので、棚で見つけやすく、スーツケースにも入れやすいです。
冬の夜の漢江ラーメンと後片付け
夏はピクニックの季節ですが、熱いラーメンが似合うのはむしろ冬かもしれません。公園は静かになり、街の明かりは早く灯り、器から立ちのぼる湯気も楽しみのひとつです。晩秋から冬のソウルの夜は寒く、12月は日が暮れると氷点下近く、またはそれ以下になることも多いので、ロングダウンに手袋、ポケットにカイロを入れて出かけましょう。屋根の下にテーブルがある店もあり、風が強い日には助かります。
寒い季節には変わることもあります。盤浦大橋の月光レインボー噴水は10月末で終わり、春に再開するので、冬は噴水ショーではなく夜景を楽しむ時間です。芝生は湿っていることがあるので、マットを持って行くかテーブルで食べましょう。暖かい季節に川辺で長めの夜を過ごすなら、漢江ナイトピクニックガイドで公園、デリバリーフード、噴水について紹介しています。
後片付けも楽しみの一部で、やることは簡単です。
- 残ったスープは、芝生や川、一般のごみ箱に捨てないでください。捨てる場所の表示が見当たらなければ、スタッフにどこに捨てればいいか聞きましょう。
- 容器、箸、包装は店のごみ箱へ。ソウル市は漢江公園全域に、ペットボトル、缶、プラスチックなどを分けて捨てられるリサイクルボックスを設置すると発表しているので、できるだけ分別しましょう。
- タバコは吸わないでください。店や調理機の周りは禁煙エリアとして表示されています。
テーブルを来たときのままにしておけば、次に並ぶ人も同じように気持ちよく一杯を楽しめます。
Haruのノート
漢江ラーメンでいちばんいいのは、麺そのものではありません。機械の横に立って過ごす4分間です。タイマーが減っていくのを眺め、自分の器を持った知らない人たちと並んで待ち、前の人が卵に手こずっているのを、みんなで見ていないふりをする時間です。
だから急いで芝生に戻らないでください。カウントダウンのあいだ、そこに立っていましょう。ソウルで、ひと列の人たちが黙って同じ小さなことをしている数少ない場所のひとつで、地元の人だけが知っている冗談に入れてもらったような気分になれます。
