ハンジョンソンとは？ソウルで話題のフルーツ大福、聖水からGS25まで
ハンジョンソン（한정선、Hanjungsun）は、まるごとの果物やヨーグルトクリームなどを、韓国のもち米の餅「チャプサルトック」で包むソウルのデザートブランドです。日本でいうフルーツ大福に近いお菓子で、聖水洞（ソンスドン）で始まり、今はいくつかの百貨店の食品館とソウル駅で、たいてい長い行列の先で売られています。待たずに買える選択肢は、GS25向けに作られた冷凍のヨーグルト版です。
ハンジョンソンとは、そしてメニュー
小さなみかんほどの紙包みを思い浮かべてください。上をひねって閉じ、手書きの名札が結ばれています。中に入っているのはチャプサルトック。韓国で何世代にもわたって食べられてきた、やわらかくよく伸びるもち米の餅で、ふつうは甘いあんこを包みます。ハンジョンソンは餅はそのままに、ほかのほとんどを変えました。中心にはまるごとの果物が入っていることが多く、皮をむいたみかん、柿のひと切れ、ゴールドキウイのくし切りなどを薄い餅生地で包んでいるので、半分に切ると鮮やかな断面が現れます。
ブランドは自らをKデザートのレーベルと呼び、パッケージにはHANJUNGSUNと表記していますが、英語のニュースではHanjeongseonという綴りも見かけます。聖水洞で始まり、SNSの口コミで広まってから百貨店の食品館に進出しました。一つひとつが薄紙のような色紙で包まれていて、色は淡い緑、深い緑、黄色、オレンジ。写真がネットでよく広まる理由の半分は、この包みにあります。
メニューは季節ごとに入れ替わるので、どの一覧もその時点のスナップショットだと思ってください。10月中旬、ザ・現代ソウルの定番ラインには、ドバイ風、いちじく、ゴールドパイナップル、ゴールドキウイ、まるごとみかん、柿、あんバターが並び、別のヨーグルトラインでは、ヨーグルトクリームにハニーグレープフルーツ、シャインマスカット、ブルーベリー、いちじく、メロンを合わせていました。いちごやヨモギいちごも、旬の時期にはメニューに登場します。一個の値段は具材によってだいたい4,000〜7,500ウォンで、ドバイ風はその上のほうです。6個入りと9個入りのギフトボックスは、混む日にはすぐ売り切れます。一つの味を目当てに計画するより、当日のメニューを確認しましょう。
どこで買える？聖水・百貨店・ソウル駅
本店があるのは聖水洞。地下鉄2号線沿いの、工場を改装した建物が並ぶ街で、今やソウルのポップアップストアやコンセプトストア、カフェの中心地です。聖水で午後を過ごす予定なら、聖水洞のポップアップガイドで周辺の通りを紹介しています。本店はその散策ルートに自然に組み込めます。
ブランドはその後、およそ7か所まで広がりました。報じられている売り場は、新世界百貨店江南店の地下食品館、汝矣島（ヨイド）のザ・現代ソウル、現代百貨店COEX（貿易センター）店、明洞近くのロッテ百貨店本店、そしてソウル駅の店舗です。百貨店の売り場は百貨店自体の営業時間に従い、食品館は地下フロアにあります。店舗や営業時間はブランドの拡大に合わせて変わるので、行く前に訪れる百貨店のフロアガイドを確認しましょう。
計画を立てるうえで大事なことが一つあります。生のチャプサルトックは店頭販売のみです。イーデイリーが10月に報じたところでは、宅配やクイック配送はないので、あなたか同行者の誰かが売り場に行く必要があります。
行列の仕組みと、行くタイミング
行列は覚悟しておきましょう。9月中旬の平日午後、マネートゥデイは新世界江南店の売り場で約50人の行列を確認し、ある客は注文まで約50分かかったと話しています。10月の月曜日の午後、エコノミストはザ・現代ソウルで207組が登録しているのを確認し、スタッフは待ち時間を1時間から1時間半と見込んでいました。10月初めの夕方のソウル駅では、イーデイリーが、キオスクに500組以上が表示され、待ち時間が2時間近くになっているのを見ています。
百貨店の売り場では、行列はたいていデジタル式です。たとえばザ・現代ソウルでは、店の1つ下の階にあるタブレットで名前、電話番号、人数を登録し、順番が近づくとショートメッセージが届きます。その番号を売り場で見せ、注文と支払いを済ませ、レシート番号が呼ばれるまで少し待ちます。通知はショートメッセージで届くので、現地のメッセージを受け取れる電話を用意するか、持っていない場合の対応をスタッフに尋ねましょう。
待ち時間を楽にするコツがいくつかあります。まず登録し、待つ間は館内のほかの場所で過ごすこと。百貨店の食品館は食べ歩きにぴったりです。週末より平日、遅い時間より早い時間に行きましょう。人気の味やギフトボックスは、順番が来る前に売り切れることがあります。第2、第3の候補も考えておきましょう。そして行列がどうしても予定に合わないなら、次に紹介するコンビニ版が素直な近道です。
GS25版：ヨーグルトとピスタチオ
9月、GS25がこのブランドをコンビニの冷凍ケースに連れてきました。デザートメーカーのロロマロ（Roromallo）と作り、GS25だけで売られている「ハンジョンソン ヨーグルトチャプサルトック」は、看板のヨーグルト味を冷凍で再現したもので、白い餅の中にヨーグルトクリームが入っています。価格は3,900ウォン。8月28日に江南の店舗と仁川空港第2ターミナルの店舗で行われた先行販売では、400個が約15分で完売し、9月3日に全国発売されました。
その後の勢いは速いものでした。GSリテールは10月1日までに60万個以上が売れたと発表し、10月初めにはGS25が累計約70万個としています。2つ目の味「ハンジョンソン ピスタチオチャプサルトック」は、ローストしたピスタチオのクリーム入りで、10月7日から10日までアプリで予約を受け付け、10月15日から店頭で発売されました。価格は同じく3,900ウォンです。売り場の生のフルーツ大福と同じものではなく、そう装ってもいません。同じアイデアを、小さくシンプルにしたひと口です。
在庫はいまも売り切れるので、韓国の人たちと同じように、GS25の公式アプリ「ウリドンネGS」で店舗の在庫を確認してから向かいましょう。韓国のコンビニフードガイドでは、ついでに見ておきたいほかの売り場を紹介しています。
保存・食べ方・持ち帰り
生のチャプサルトックはカットした果物とやわらかい餅生地でできているので、買ってすぐがいちばんおいしい状態です。ギフトボックスには保存方法を書いたカードが入っていて、その日の味がどのくらい日持ちするかはスタッフに聞けます。ネットの目安より、店の案内に従いましょう。旅行の最終日に買うなら、その日のうちに食べるつもりで。
食べるときは紙をはがし、ナイフで半分に切ります。みんなが写真を撮るのは、この断面の瞬間です。味の主役は果物で、餅の層がもちもち感を添えます。GS25版は冷凍で売られているので勝手が違い、冷凍庫から出してすぐは冷たくて固く、シャーベットに近い食感で、やわらかくなると餅がまたもちもちになります。おすすめの解凍時間はふたの表示を確認しましょう。
ハンジョンソンを持ち帰るのは、スナック菓子の袋を持ち帰るより難しいです。生のものは傷みやすく、GS25のものは冷凍庫が必要な冷凍デザートなので、どちらもお土産より旅行中のごほうびに向いています。持ち運びやすい食べ物のお土産なら、韓国のお土産お菓子ガイドで、今売り切れ続出の常温のお菓子を紹介しています。
Haruのノート
ソウルで話題のデザートの多くは、片手にスマホを持ったまま、買ったその場で食べられます。ハンジョンソンは、まずどこかへ運んでから食べるほうが似合います。漢江（ハンガン）沿いのベンチ、ホテルの机、友人の台所のテーブル。紙包みには、ほどくというささやかな儀式が似合い、半分に切った断面は、通路でひとりで食べるより誰かと分けたほうがいい。
だから並ぶなら、必要な数より一つ多く買って誰かにあげてください。行列はいちばん記憶に残らない部分で、残るのは、誰と箱を開けたかです。
