什麼是「年糕朝聖」，年糕為什麼變潮了

想像一個平日早上的百貨公司地下樓層。人龍等的不是包包，也不是可頌，而是一個個單獨包裝的年糕。隊伍裡差不多一半人的手機上，都有人正把年糕掰開拍影片，拍下水果的切面和拉得長長的Q彈年糕。

韓國人原本就有一個說法，形容專程跑去有名的麵包店：「麵包朝聖」（ppangji sullye）。今年又流行起一個新詞：「年糕朝聖」（tteokji sullye），意思是為了一家年糕店跨越整座城市，甚至跨越大半個韓國。年糕一直是韓國生活的一部分，生日、節日、入厝都要蒸，但很多年來，年輕人總把它歸類為阿公阿嬤的食物。改變的主要是內餡和外觀。現在的店家會在糯米年糕裡包進水果、優格奶油、巧克力甘納許或開心果奶油，在蒸糕上鋪披薩配料，再把每一塊單獨包裝，方便在回家路上邊走邊吃。剩下的，就交給拍切面的短影音了。

故事的另一半是口感。去年年底「杜拜Q彈餅乾」爆紅之後，Q彈成了大家最想要的口感，而年糕已經Q彈了好幾百年。數字也印證了這股氛圍：根據政府統計，韓國國內年糕銷售額從2018年的5,641億韓元增加到2025年的9,624億韓元。

百貨公司的反應很快。樂天百貨蠶室店在8月舉辦了集合各地年糕店的快閃店，10月9日至15日的第二季又把8家店聚到地下樓層，從束草的Yukgu Bangatgan（육구방앗간）到釜山的Yeongdo Dari Tteokbang（영도다리떡방）。快閃店裡的人氣明星之一，是像披薩一樣鋪滿配料的白色年糕，我們的披薩年糕指南專門介紹了它。

GODIVA麻糬：日出前就開始的人龍

比利時巧克力品牌GODIVA在9月10日於蠶室的樂天世界購物中心開設新門市，並推出只有這裡才買得到的菜單：麻糬。薄薄的Q彈外皮包著GODIVA的巧克力甘納許，共有三種：果仁糖、草莓或橘子、香蕉等新鮮水果，以及義式冰淇淋。每個價格大約7,500到9,000韓元，每天只賣150個。

正是這個限量造就了人龍。販售從上午10點30分開始，但到了10月中旬，已經有人前一天晚上就來排隊。10月14日早上6點，購物中心外的隊伍已超過100公尺，還有折疊椅、睡袋和幾頂單人帳篷。買過的人表示，當天的候位名單有時早上6點左右就滿了。隨之出現的還有用好幾倍原價轉賣的貼文，最好別買：新鮮年糕送到你手上之前是怎麼保存的，你根本無從得知。

如果想試試，就把它當成一個從日出開始的行程，而不是順路一站。候位地點已經因為安全考量調整過一次，所以前一天請先查看門市和購物中心的官方管道，確認目前的位置，並穿上擋得住秋天清晨涼意的衣服。GODIVA表示正在考慮在樂天百貨的更多門市販售麻糬，但截至10月下旬尚未確定，所以請把樂天世界購物中心當作唯一的購買地點。購物中心就在大樓腳下，拿到盒子之後的上午怎麼安排，可以參考我們的樂天世界大樓與蠶室指南。

南瓜打糕：裹著蛋糕屑的Changeok年糕

Changeok（창억떡）其實一點也不新。它1965年起家於韓國西南部光州東明洞一處市場裡的小磨坊，南瓜打糕則誕生於1990年代後期。傳統的打糕（injeolmi）是裹著炒黃豆粉的年糕，Changeok的版本則是在軟Q的南瓜年糕外面裹上細細的蜂蜜蛋糕屑，吃起來介於年糕和海綿蛋糕之間：裡面軟Q，外面輕盈鬆軟。

今年年初，一支人氣YouTube開箱影片讓它一夕爆紅。網路商店賣到缺貨，光州的Changeok總店也成了大家安排旅行的理由，就像大田的聖心堂把麵包變成了旅遊目的地一樣。在首爾，Changeok主要透過快閃店現身。它8月在汝矣島現代首爾（The Hyundai Seoul）開設的一週快閃店吸引了1萬多人，百貨公司開門前好幾個小時就排起人龍。快閃店來來去去，與其指望旅行期間剛好遇上，不如多留意各家百貨公司的活動頁面。

如果行程會往南走，想吃到新鮮的，最穩當的辦法就是去總店。從首爾搭KTX到光州大約兩個小時，大家排隊的就是位在北區的總店。Changeok官方網路商店販售的冷凍包是為韓國家庭的冷凍庫準備的，比起短暫的飯店住宿，更適合有廚房、有韓國收件地址的長期停留。

在首爾去哪裡跟上這波熱潮

不用跨越大半個韓國，也能跟上這波熱潮。首爾百貨公司的地下樓層，現在就是主舞台。從明洞走路很快就到的小公洞樂天百貨總店，地下美食街聚集了好幾個年糕品牌，韓貞仙也在其中；汝矣島的現代首爾和蠶室的樂天門市，則輪流舉辦年糕快閃店。櫃位依百貨公司本身的營業時間營業，最熱門的櫃位用電子候位名單，所以先登記，等待時再逛逛美食街。這波熱潮的起點之一是水果麻糬，我們的韓貞仙指南介紹了菜單、門市、排隊方式，以及不用排隊的GS25版本。

想找安靜一點的地方，可以去新開的獨立小店看看。明洞的Myeongryeheon（명례헌）以黑芝麻打糕出名，年糕幾乎埋在細細的黑芝麻粉裡，用布巾包裝，很適合當伴手禮。老店也都還在。仁寺洞和鍾路三街之間的樂園洞，年糕店長長的玻璃櫃裡擺著打糕、糯米糕和蜂蜜油菓「藥果」（yakgwa），因為客人裡觀光客越來越多，至少有一家店開始用英文標示保存期限。

不管去哪一家，有幾個小習慣都用得上。熱門口味下午就會賣完，所以平日早上去。新鮮年糕當天最好吃，放進冰箱會變硬，所以吃多少買多少。如果每條隊伍都太長，現在便利商店也有自己的年糕甜點，從優格內餡的糯米糕到披薩風味年糕都有。它們取代不了快閃店，但作為第一口嘗鮮已經足夠。